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五木の 「山うに」
味噌漬け」。それは、豆腐に含まれる良質のたんぱく質を長期保存するために一族の知恵から 生み出された産物で食感と風味は、まるで『うに』のよう。熊本県五木村伝統保存食 今年も戴いたこの「山うに」は、永い年月を宿し、今なおこの五木の
五木村を訪ねて…熊本県五木村
先週の雑誌取材で訪ねた五木村です。川辺川ダム建設問題で揺れる五木村ですが、道路整備や民家の立ち退きはほとんど終わっているようです。先週、大戸川ダム凍結がニュースで報道されていましたが、同じような状況かと思います。さて、五木村を訪ねた目的は「
唄の里」熊本・五木村を訪ねて 歌
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/59799 熊本県五木村。国のダム建設の是非が問われているあの「川辺川」を抱える村だ。実はこの村、哀愁漂うメロディーと歌詞で知られる民謡「五木の子守唄(うた)」が生まれた場所でも
豆腐の味噌漬
きたのその家 』 にて宜しくお願いいたします!昨日ですが・・・『お土産』いただきました!!「山うにとうふ」 です!“熊本県五木村の清冽な水と 九州産大豆ふくゆたかを 使用した自家製五木堅豆腐を 秘伝の味噌に半年間 漬け込み発酵・熟成させた
五木村
いよいよ寒くなってきたな。昨日は親友くんとドライブ。自然の中へ=3=3いってきたよー!熊本県五木村〜♪ 川の水がめっっっっっちゃキレイw(°0°)w 透き通って見えすぎて、川が深いのか浅いのかわからん。木とか草のみどり
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